加盟室内烧烤店选择木炭烧烤炉还是电动烧烤炉

来源：京建鹏达烧烤设备网 现在加盟品牌烧烤店已经在全国很流行，可以说遍地都是烧烤加盟店了，室外烧烤摊的烤串越来越少了，人们追求品质也越来越高。还有一方面就是现在的雾霾很严重，国家对室外烧烤也是管控的很严格。那么当我们在室内吃烤串的时候会发现有很多种烧烤炉，那么室内烧烤店应该选择哪种烧烤炉会好点呢。

室内烧烤店一般就是常用的三种，第一种是燃气烧烤炉，燃气烧烤炉最大的优点就是节省成本，安装方便，但是最大的缺点就是由于室内人多，容易引起火灾甚至爆Z，这种不建议商家选择。第二种是木炭自动无烟烧烤炉，这种最大的优点就是无烟木炭烧烤炉虽不能做到百分之百的净化油烟，但是可以净化掉90%的油烟，少量的残留油烟可以通过室内换气排 风装置排出室外。木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。但是这种无烟木炭烧烤炉设计合理、外形精美、烤制均匀，生产成本低，流动方便；

第三种就是电动无烟烧烤炉，这种烧烤炉最大的优点就是它是利用一种热源（火山石）直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。无需安装室内排烟系统，节省成本、方便打扫卫生。一般的电动烧烤炉都配备了漏电保护系统，使顾客就餐打到安全舒适的环境。

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