未来使用自动无烟烧烤炉的烧烤店成为无烟烧烤标配吗？

以前人们想要吃烧烤首先会选择去街边小摊，传统的烧烤炉烤制出来的食品口感不够鲜美，而且会对环境造成极大危害。现在流行的无烟烧烤炉是利用木炭烤制食品，发出的烟会使环境更加恶化。随着技术的发展，这种烧烤炉已经渐渐被替代。如今，很多室内烧烤商铺都采用先进的自动翻转无烟烧烤炉进行烤制食品，虽然这种烧烤炉价格相比起很久以前烧烤炉高一点，但是烤制的食品对人体没有危害，总而言之，性价品还是很高的。因为人们越来越重视食品安全问题，传统的烧烤方式必然会被追求健康生活的人士所……

现在随着社会的发展以及环保的严查，现在室外的路边烧烤摊已经逐渐消失不见，取而代之的是自动烤串机器，很多烧烤加盟店都在使用这种自动烤串机器，那么这种自动烤串的无烟烧烤店内用的设备是怎么实现无烟的呢？首先我们要搞清楚传统的烧烤摊烤串为什么会烟熏火燎的呢，其实是烤串上面的油低落到下面的木炭上导致的大量油烟，而且油烟中会产生一种苯巴比的致癌物，所以长期下去会很危险，而现在室内的这种自动烤串设备就可以达到无烟效果。

室内烧烤店内一般用的无烟烧烤炉分为三种：燃气型，木炭型以及电烤型，燃气型安全性能不及木炭型和电烤型，而木炭型还得需要安装下排烟系统，目前使用最广的就是电烤型，电烤型的价格虽贵，但是真的称得上是无烟净化烧烤炉。现在店内都是使用火山石电烤炉，电烤是利用电热作为热源的烧烤；电烤炉的设计非常合理，两侧发热，底部是水槽，食物在烧烤过程中油脂直接向下滴落在水槽里冷却，不会接触到高温的热源体上，而达到油烟隔离的效果。

烧烤行业当中目前管理越来越严格，无烟化模式将成有证烧烤店标配，这些有证的烧烤店，很多时候都是经过相关部门检测的，一旦发现使用的是煤炭炉子的话就会被立马吊销执照。电烧烤炉跟传统的煤炭炉相比较而言，虽然加热上面稍微慢了一些，不过对于食材的新鲜度以及制作可以达到更好的过程。顾客在使用时便可以发现，大多数的烧烤都是不烫的温度刚刚好，而且肉质都很鲜嫩，各个部位都不会出现烧焦的情况，烧烤炉使用的品种不同，在制作时会显现出非常大的差异，无烟化模式将成有证烧烤店标配，最开始是这样的标准是在韩国当地规定出来的，通过这种模式以后，很多人吃烧烤都会选择那种干净的店。

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