火山石电烧烤炉和传统木炭自动烧烤炉优缺点

来源：网络(京建鹏达烧烤设备网整理www.jjpd888.com)曾经不管是餐饮业还是亲朋好友在户外组织烧烤，都愿意选择这个木碳。以往用的碳在燃烧时会产生很多烟，对负责烧烤的人来说是痛苦的，虽然能制造美食，但是却不能不忍受烟呛的困扰，而现在火山石烧烤炉出现之后，无烟优势明显，受到使用者的好评和认可。那么现在火山石电烧烤炉和传统木炭烧烤炉区别是什么呢？

木炭优缺点

无烟烧烤碳利用的是热冲压技术，将环保的原料加工制成的，而木炭的制造工艺主要是在炭窑中烧制，用热量将木材中的水分烘干而制成，两者在制做工艺上有本质的不同。

虽然木炭是传统的炭种，人们使用的历史也比较久，但是不代表木炭就是先进的科学的。无烟烧烤碳虽然进入市场的时间不算长，但是却比木炭更有实用性，比如说在易燃性上就表现的很突出，点燃烧烤碳不费劲，而且燃烧产生的热能非常高，碳块的形状是严谨计算后得到的，更加有利于空气流通，能够保证燃烧效果。

无烟烧烤碳的原材料不是木材，而是选用的兰炭配合食品级的玉米淀粉为原料，再通过现代化的热冲压加工方式制造而成，木炭的原料就是木材或者是废弃的木屑，所以木炭燃烧起来会有烟尘，而烧烤碳却没有，烧烤碳从原料上比普通木炭更加利于生态环境的保护。

木炭烧烤炉

作为主流烤炉，多数烧烤爱好者会选择炭烤炉。因为木炭燃烧起来比燃气温度高，所以更适合烤制牛排和其他肉类。而且炭烤炉烧起来相对比较干燥，非常适合普通烧烤以及熏烤。

木炭烧烤炉的优点：

1、温度高，适合烤制牛排以及其他肉类。

2、干燥，不易起蒸气，烤出来的食物口感纯粹，风味十足。

3、适合熏烤，国内的消费者对熏烤这个略微陌生，即用烧烤时，搭配果木或者酒桶木，低温、长时烘烤肉类，这样烤出来的肉食有烟熏的美感，还略带果香或者酒香。如下图所示：

木炭烧烤炉的缺点：

炭烤炉使用起来比较麻烦，需要烧烤者倾注更多精力。包括前期点炭问题，需要实时关注火力，烧烤结束后不仅需要清洁烤网，还得清洁炭盆。

火山石电烧烤炉优缺点

电烤炉的优点：

1、适合室内使用，不受天气和地方的局限，任凭户外雨雪交加，都能在室内温馨的享受烧烤美食。

2、油烟较少，电烤炉基本都会有漏油孔和接油盘的设计，烤盘表面不会有多余的油脂，不易产生油烟。

自动电烧烤炉的缺点：

1、无法用焖烤的方式烧烤，只能以简单的煎烤方式进行烧烤。

2、无法带到户外使用，除非你有充足的电源。

3、烤出的食物缺少明火烧烤的味道，不过可以在一些电烤炉中塞入木块来为食物增添烟熏味。

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