怎么把新开的无烟烧烤店运营管理风险降到低一点

无烟烧烤店大家应该都吃过，因为这是一款深受消费者喜爱的产品。当然，很多创业者也想开一家无烟烧烤店，但不知道开一家无烟烧烤店是否涉及很多风险，这些风险是否比较大。如果要降低这些风险，位置选择也很重要，如果地理位置不好，就无法确定消费群体，就需要进行一些初步研究并检查要访问的站点的流量。无论是学校，社区，还是企业，只有这样方方面面才能研究清楚，才能降低风险，让烧烤自助店少一些风险。大家应该怎么做？

选址非常重要

位置选择也很重要，如果地理位置不好，就无法确定消费群体，就需要进行一些初步研究并检查要访问的站点的流量。无论是学校，社区，还是企业，只有这样方方面面才能研究清楚，才能降低风险，让烧烤自助店少一些风险。除了考虑该地区的人流外，无烟烧烤店产品是否符合当地人的营养理念和消费水平当然也很重要。只有在双方同意的情况下，烧烤自助餐厅的运营才能得到保证。

店名不能忽视

认真取名很重要，就像一个人的名字一样，需要快速记住，所以取名时要慎重考虑，可以是特别的，也可以是诗意的。非常重要的是，商店名称不能与商店中销售的产品类型分开，这意味着应该根据销售的产品来命名。这样做是为了让消费者一眼就能看到到底在卖什么，这样他们就可以想吃的时候吃。另外，名称不能太长，必须简单易记才能给消费者留下更多的印象。众所周知，很多店铺的知名度都是靠消费者传的，如果店名太长，消费者就记不住了。向他人推广对您有何帮助？所以不要通过选择一个名字来让自己或客户尴尬。

选择靠谱的烧烤设备厂家

想开好一家无烟无烟烧烤店首先你要考虑好你的店铺供电以及排烟和装修问题。其次就是如何选择无烟烧烤设备，根据你的店铺装修风格以及水电气状况选择无烟烧烤炉和烧烤桌。一般来说咱们无烟商用烧烤炉的话分为：电烤炉，燃气烧烤炉和木炭烧烤炉。

电烤炉分为火山石和石英管两种，电烤炉的话适合室内使用，不受天气和地方的局限，任凭户外雨雪交加，都能在室内温馨的享受烧烤美食。油烟较少，电烤炉基本都会有漏油孔和接油盘的设计，烤盘表面不会有多余的油脂，不易产生油烟。目前市场使用率最高还是属于火山石烧烤炉，价格从2580-3000元不等，石英管烧烤炉价格从1580-1980元不等。

燃气烧烤炉的话操作简单、快捷，燃气烤炉的原理和家用煤气灶无异，一按按钮就能启动，并且可以在几小时内保持恒定温度，无需点炭加炭，随时关注火力。干净卫生，燃气烤炉免去了炭的困扰，少油烟，无炭灰，烧烤时方便整洁，清洁时也是快速省力。但是现在一般的地方都禁止使用燃气烧烤炉，因为会涉及燃气公司铺设燃气管路以及申报工作。所以不建议使用燃气烧烤炉。

木炭烧烤炉的木炭在燃烧的过程中是释放的一氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。我们在设备下面布置了下排烟系统，通过排风系统排到室外。很明显效果不如电烤炉，价格一般在580-1480元不等(含桌子)。

做好资金管理风险降不少

无烟烧烤店不是小店，所以如果想开这样的店必须有足够的钱来经营它。至于投资方向，除了支付店面租金外，还要考虑店面装修和店内设备的采购。一个人经营一家店是不可能成功的，店员的使用也是要考虑的，这也是需要很多钱的。除了这方面，还需要了解的是，经营好企业也应该注意留出一些营运资金。只有把这些方面都做好了，无烟烧烤店的发展才能越来越好。开无烟烧烤店确实有风险，但也有一些风险是可以避免的。只要门店经营者不盲目开店，合理有效地了解门店运营的方法和步骤，做好所谓的资金管理，无烟烧烤店的发展还是会相当不错的。

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