全自动无烟烧烤烤串机真的可以无烟吗？

全自动无烟烧烤烤串机真的可以无烟吗？现在越来越多的无烟烧烤加盟店，他们多数都是采用链条式自动翻转烧烤炉，在室内可以实现无烟烧烤烤串的效果。那么具体是怎么原理来实现无烟烧烤的呢？

木炭无烟烧烤机原理

木炭在燃烧的过程中是释放的一氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤机在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。

燃气烧烤机原理

一般的都采用不锈钢炉体,通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧的了、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。看节能分量控制,电子脉冲开关还可以控制火苗的大小可以来控制铁板的温度实用方便。

电烧烤机原理

一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤机，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。电烤炉的设计非常合理，两侧发热，底部是水槽，食物在烧烤过程中油脂直接向下滴落在水槽里冷却，不会接触到高温的热源体上，而达到油烟隔离的效果。

总结：其实烧烤油烟都是来自油和热源接触才产生的油烟，像之前的纯木炭烧烤，烤串上的油都低落到了下面的木炭上，所以才会产生油烟。所以现在的全自动电烤炉都是侧面的热源，而下面是水槽，油直接低落到水槽中所以不会产生油烟。

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